Création d'une pâtisserie-chocolaterie-traiteur à Blainville-sur-Orne (CU Caen la Mer) à 24 ans
Présentation de l'entreprise
Je suis pâtissière, chocolatière et traiteur. Je vends des gâteaux familiaux, des biscuits, des chocolats ainsi que des petits fours salés et sucrés. Je me suis installée à Blainville-sur-Orne.
Là-bas, je produis dans mon laboratoire et je réponds aux différentes commandes que me passent mes clients au bureau de commandes. Il m’arrive parfois de faire des livraisons.
Parcours et motivations
J’ai un parcours assez atypique, puisque je n’ai commencé mes études de pâtisserie qu’à 18 ans, après un baccalauréat général.
Passionnée par la pâtisserie et par l’alimentation en général depuis toute petite, ouvrir ma pâtisserie me semblait être une évidence.
Pourquoi Initiative Calvados ?
Initiative Calvados m’a d’abord été conseillé par mon expert-comptable. Ce réseau de financement est un grand soutien pour moi. Il m’a permis de pouvoir croire en mon projet et de le mener à bien avec beaucoup plus de sérénité. Je n’étais plus seule, j’étais accompagnée.
13 000 € de prêt d'honneur accordé
Pourquoi devriez-vous remporter ce trophée ?
Je ne sais pas si mon projet est unique, mais je peux dire, d’abord, qu’il résulte d’un rêve. Une envie de transmettre mes connaissances, de permettre aux clients de retrouver leurs goûts d’enfance et de travailler selon mes propres règles.
Je n’ai que 24 ans et j’ai monté mon entreprise, les cases sont cochées pour prétendre au titre de jeune entrepreneur.
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Lou Mottais |
